Die drei besten Essensziele der Welt, laut den World Culinary Awards

Am 4. Oktober wurden in Dubai die Gewinner der World Culinary Awards 2024 bekannt gegeben - mehr als 100 etablierte Restaurants, neue Eröffnungen und Hotels wurden als die besten der Besten ausgezeichnet. Die Auszeichnungen sind ein Ableger der angesehenen World Travel Awards, die seit 1994 jährlich das Beste im Tourismus feiern. Für Restaurants oder Reiseziele gibt es keine Gebühr, um an den World Culinary Awards teilzunehmen, und jeder in der Gastronomie kann eine Nominierung einreichen. Die Gewinner werden sowohl von Branchenmitarbeitern als auch von der allgemeinen Öffentlichkeit gewählt.

Das Le Bernardin in New York City wurde als das beste Restaurant in Nordamerika gekrönt, während das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Mezzaluna in Bangkok, Thailand, den Titel als bestes Restaurant der Welt gewann. Der Titel für das beste neue Restaurant der Welt ging an La Dame De Pic, im The Link Dubai.

Aber die Auszeichnungen sind nicht nur für Restaurants und Bars, sie erkennen auch die besten gastronomischen Ziele der Welt an. Und wenn Sie ein Feinschmecker sind, hier ist, wo Sie 2025 hingehen sollten.

Es sollte kein Wunder sein, dass Dubai, eine der luxuriösesten, teuersten und innovativsten Städte der Welt, den Titel als bestes gastronomisches Ziel der Welt 2024 gewonnen hat. Die Stadt hat sich zu einem kulinarischen Hotspot entwickelt, der vielfältige Aromen aus aller Welt mit lokalen emiratischen Einflüssen mischt. Die Stadt ist bekannt für ihre eklektische Dining-Szene, mit mittlerer östlichen, asiatischen, europäischen und nordamerikanischen Einflüssen. Signaturgerichte wie Shawarma und Machboos (gewürzter Reis mit Fleisch) zeigen lokale Aromen, während Luqaimat, ein süßer frittierter Leckerbissen, ein beliebtes traditionelles Dessert ist.

Das Dining in Dubai reicht von luxuriösen Erlebnissen in Restaurants, die von berühmten Köchen betrieben werden, bis hin zu lebhaften Straßenmärkten für Streetfood, wie entlang der Al Dhiyafah Road (ein lokaler Favorit für günstige Gerichte, die die Qualität nicht opfern). In Dubai gibt es auch viele kreative und grenzüberschreitende kulinarische Innovationen, mit Lokalen, die sich unerwarteter Fusionsküche und molekularer Gastronomie widmen. Das jährliche, dreiwöchige Food Festival in Dubai im April hebt zudem seine Position als globales Lebensmittelzentrum hervor und zieht Köche und Feinschmecker gleichermaßen an.

Wenn Sie Lust auf einen urbanen Urlaub haben und jede Mahlzeit eine 10 von 10 sein soll, sollten Sie zur besten kulinarischen Stadt 2024 reisen: Hanoi, Vietnam. Sie war eine von acht Nominierten, darunter Los Angeles, Kalifornien; Kapstadt, Südafrika; und Lima, Peru. Aber Hanoi hat wahrscheinlich den Spitzenplatz für sein reiches kulinarisches Erbe, das vietnamesische und französische Einflüsse mischt, sowie für seine lebhafte Straßenesskultur.

Ikonische Gerichte wie Pho, eine duftende Nudelsuppe mit Rind oder Huhn, und Bun Cha, gegrilltes Schweinefleisch, das mit Nudeln und frischen Kräutern serviert wird, sind grundlegend für das Erlebnis in Hanoi. Weitere unverzichtbare Gerichte sind Banh Mi, das vietnamesische Baguette-Sandwich, und Cha Ca, oder mit Kurkuma marinierten Fisch mit Dill. Sie finden beide überall in der Stadt, und frische und lokale Zutaten sind der Standard, egal ob Sie in einem teuren Fünf-Sterne-Restaurant oder an einem günstigen Essstand sind.

Und wenn wir schon von Essständen sprechen: Wenn Sie in Hanoi sind, besuchen Sie mindestens einen oder zwei Straßenverkäufer, bei denen Köche in kleinen mobilen Küchen Gerichte zubereiten, die oft durch Generationen weitergegeben werden. Essen in Hanoi ist ein immersives Erlebnis, und Einheimische und Besucher versammeln sich an kleinen Tischen am Gehweg, um frische, erschwingliche Mahlzeiten zu genießen. Vietnamesisches Essen bietet keine Mangel an vegetarischen Optionen, und da Sie die Möglichkeit haben, ein frisches Banh Mi und lokales Bier für unter 2 US-Dollar in den meisten Märkten zu bekommen, werden Sie nicht bankrott gehen, wenn Sie versuchen, sich durch die Stadt zu kosten. Und vergessen Sie nicht, mindestens einen vietnamesischen Kaffee zu probieren, während Sie dort sind.

Es sollte für niemanden, der die Tourismustrends verfolgt, eine Überraschung sein, dass die aufstrebende kulinarische Stadt 2024 in Saudi-Arabien liegt, einem Land, das einen massiven wirtschaftlichen und kulturellen Push unternimmt, um ein Tourismus-Hotspot zu werden. Die Ehre ging an Riyadh, eine Stadt, die für ihre dynamische Mischung aus traditionellen saudischen Aromen und internationalen Einflüssen bekannt ist. Beliebte Gerichte sind Kabsa (gewürzter Reis mit Fleisch), Mutabbaq (gefülltes Fladenbrot) und Jareesh (zerkleinertes Weizen mit einer breiartigen Konsistenz).

Aber der anhaltende Tourismusschub des Landes hat auch zur Eröffnung vieler neuer internationaler Restaurants und gehobener Gastronomiebetriebe geführt, mit Küchen, die von italienisch und japanisch bis hin zu indisch und libanesisch reichen. Jetzt verfügt die Stadt über moderne Cafés, trendige Food Trucks und lebhafte Gastronomiebereiche wie Riyadh Front (ein speziell errichtetes Freizeitziel) und mehr als 50 Restaurants im Al Nakheel Mall. Die Esskultur in Riyadh legt auch großen Wert auf Gastfreundschaft, oft mit gemeinschaftlichen Essens-Erlebnissen, insbesondere in traditionellen Restaurants.

Neben spezifischen Städten erkennen die World Culinary Awards auch die besten Länder für Feinschmecker in jeder Region der Welt an.

Wenn Sie in Afrika sind und das beste Essen des Kontinents suchen, fahren Sie nach Südafrika, das den ersten Platz gewonnen hat. Die beste kulinarische Stadt des Kontinents liegt ebenfalls in Südafrika, wobei Kapstadt die Auszeichnung gewonnen hat (vielleicht auch aufgrund seiner florierenden Weinszene).

Hanois Sieg bedeutete, dass es den ersten Platz in Asien einnahm, aber das beste kulinarische Land in Asien war nicht Vietnam: es war Thailand. Wenn Sie in der Karibik auf der Suche nach der besten Küche der Welt sind, richten Sie Ihren Fokus auf Jamaika, da das Land und die beliebte Touristenstadt Montego Bay die Auszeichnungen der Region gewonnen haben. Während Lissabon, Portugal, zur besten kulinarischen Stadt in Europa 2024 gekürt wurde, war es Italien, das die Auszeichnung für das beste Ziel für Feinschmecker erhielt.

Im Indischen Ozean fahren Sie zur abenteuerlichen Insel Mauritius für die besten Speisen - einschließlich der besten Desserts, da das Land eine starke Geschichte in der Zucker- und Rumproduktion hat. Die beste kulinarische Stadt in der Region ist ebenfalls auf Mauritius: die Hauptstadt des Landes, Port Louis. In Lateinamerika krönten die World Culinary Awards Peru als das schmackhafteste Land in der Region und die Hauptstadtstadt Lima als die beste kulinarische Stadt in Lateinamerika. Dubai, natürlich, erhielt die Auszeichnung im Nahen Osten.

Obwohl Nordamerika nur drei Länder hat, wurde es dennoch in den Auszeichnungen berücksichtigt, wobei die USA den ersten Platz für kulinarische Ziele einnahmen und Los Angeles den Preis für die beste kulinarische Stadt gewann.

Die vollständige Liste der Gewinner aus Ländern und Regionen auf der ganzen Welt ist auf der Website der World Culinary Awards verfügbar.